Oregano jest powszechnie stosowane w tzw. diecie śródziemnomorskiej, która uważana jest za jedną z najlepszych i najbardziej zrównoważonych. Oregano jest bogatym źródłem związków roślinnych, które działają antyoksydacyjnie i przeciwzapalnie.
Zioło zawiera związki fenolowe, w tym kwasy fenolowe, takie jak kwas rozmarynowy, chlorogenowy i cynamonowy, a także flawonoidy, takie jak kwercetyna, apigenina, luteolina i kemferol.
Wszystkie te substancje chronią komórki przed uszkodzeniem, neutralizując cząsteczki zwane reaktywnymi formami tlenu (ROS), które są szkodliwe dla zdrowia, gdy ich poziom w organizmie staje się zbyt wysoki.
